Así que no lo he demorado más y esta semana en el desayuno tenemos bizcocho de mandarina. A ver si os gusta tanto como a nosotros.
Os dejo, como es habitual, la receta en vídeo, y después por escrito:
1 vaso de 250 cl de zumo de mandarina (dependiendo del calibre de la mandarina, necesitarás 4, 5 o 6 mandarinas)
1 yogur natural (el vaso nos servirá como medida para otros ingredientes)
1 sobre de levadura
1 medida de aceite de girasol
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
3 huevos
1 nuez de mantequilla o margarina para engrasar el molde
Preparación
En un bol tamizamos la harina y la levadura, y les añadimos los huevos, el aceite, el azúcar y el zumo de mandarina. Lo batimos todo junto hasta obtener una masa homogénea.
Engrasamos el molde y ponemos a precalentar el horno a 180º.
Repartimos la mezcla por el molde e introducimos en el horno 30 o 35 minutos.
Cuando ya está bien cocido, lo sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.
Y a disfrutar de un rico bizcocho con un suave toque de mandarina.
