martes, 21 de noviembre de 2017

Patatas cocidas en microondas

Seguro que te ha pasado: te compras un microondas porque lo ves superpráctico y luego sólo lo usas para calentar la leche y para recalentar los platos que has cocinado en la vitro.

 Pero ¿en serio se puede cocinar con el microondas? La verdad es que yo soy bastante novata en ello (como en otras cosas) pero hace unos días al comentarle a una conocida que yo lo utilizaba para cocer las patatas de forma rápida me dijo "eso ya, es usar el microondas a nivel dios" me hizo tanta gracia que dije, hombre esto hay que compartirlo.


Seguro que te ha pasado, te apetece una ensaladilla rusa como no te ha apetecido nada en mucho tiempo, pero no tienes la hora que se necesita para cocer las patatas.

¡Pues aquí aparece esa bendición que es saber como cocer patatas con un microondas!
Aquí os dejo el truquillo:
Instrucciones
Necesitas
Papel Film
Patatas
Microondas

Lava las patatas y secalas concienzudamente.

Envuelve cada patata en papel film y cierra ambos extremos de los paquetitos.

Haz cuatro o cinco pinchazos alrededor de la patata con un palillo.

Mete la patata envuelta en papel film tres minutos a máxima potencia del microondas.

Cuando hayan pasado los tres minutos, la sacas y con cuidado de no quemarte retiras el papel film.

¡Ya tienes patata cocida para esa ensaladita o esa guarnición que hoy se te resistía!



sábado, 18 de noviembre de 2017

Judías verdes salteadas con jamón

Bueno, después de muchas semanas publicando unicamente recetas de bizcochos y dulces, hoy por fin, traemos algo salado. No es un plato de alta cocina ni mucho menos, es un básico de esos que todo estudiante universitario debería saber hacer, ya que además de nutritivo y rico te saca de un apuro en más de una ocasión. Un plato de judías verdes con jamón constituye un primer plato ideal, una cena ligera o una guarnición deliciosa.

Lo suyo es hacer esta receta con judías verdes naturales, pero claro, ¿quien tiene tiempo de andar limpiando judías? así que nos conformamos con hacerla con judías en conserva (yo prefiero las conservas en tarro de vidrio a las envasadas en latas o las congeladas) y resulta también muy apañado.

Venga, vamos allá:

Ingredientes para dos personas
400 grs de judías verdes en conserva
3 dientes de ajo
100 gramos de jamón serrano
aceite de oliva
sal

Preparación
Escurrimos las judías verdes del líquido de la conserva y las ponemos debajo del grifo para lavarlas y quitarle todo resto del líquido conservante.

Pelamos los ajos, les quitamos el germen y los troceamos en láminas.

Picamos el jamón en tiras anchas.

En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva a calentar. Cuando la temperatura del aceite empieza a elevarse, doramos el ajo picadito y el jamón, y a continuación las judías.

Salteamos a fuego medio todos los ingredientes unos diez minutos. Si te gusta que la verdura quede más cocida, saltealo durante cinco minutos más, o hasta que las judías alcancen el punto que a ti te gustan.

Rectificamos el punto de sal dos minutos antes de terminar el salteado.

Y listo para llevar a la mesa. No puede ser más rápido ni más sencillo.


jueves, 16 de noviembre de 2017

Salsa rosa rápida y mínima

Hoy más que una receta, os traigo un truquillo muy socorrido.

En casa somos muy salseros, nos gusta la mayonesa, el ketchup, la salsa rosa, vinagretas, salsa de yogur, ali-oli y todo lo que podáis imaginar. Pero nuestros paladares son muy distintos, por ejemplo, para una ensalada césar, yo prefiero salsa de yogur, mientras que los otros miembros de la familia prefieren salsa rosa o una vinagreta simple.

Y claro, cuando tienes que hacer muchas salsas, optas por las versiones más simples y socorridas (normalmente prefabricadas). Pero a la peque la salsa rosa "de bote" no le gusta, le gusta la de mamá, y la de mami tiene el problema de que lleva un chorrito de brandy, y claro, ni de broma se la dejo tomar.

Así que hemos eliminado todo lo superfluo y todo lo sofisticado, y hacemos la "salsa rosa mínima" que preparamos con otras dos salsas ya prefabricadas.
Mirad que sencillo:
Ingredientes
Salsa mayonesa
Salsa Ketchup

Preparación
En un bol mezclamos dos partes iguales de ketchup y mayonesa, hasta lograr una salsa homogénea de color rosa.
Y ya la podemos usar para lo que queramos, y además es apta para el consumo infantil (¡ojo! siempre que no se tengan alergias o intolerancias a alguno de los ingredientes de estas salsas que adquirimos ya preparadas).

martes, 14 de noviembre de 2017

Bizcocho de mandarina

No podía faltar esta semana un sabor nuevo para hacer un bizcocho casero, y como estamos en plena temporada ¿qué mejor que utilizar mandarinas para darle un sabor cítrico, pero al mismo tiempo suave?

Así que no lo he demorado más y esta semana en el desayuno tenemos bizcocho de mandarina. A ver si os gusta tanto como a nosotros.

Os dejo, como es habitual, la receta en vídeo, y después por escrito:
Ingredientes
1 vaso de 250 cl de zumo de mandarina (dependiendo del calibre de la mandarina, necesitarás 4, 5 o 6 mandarinas)
1 yogur natural (el vaso nos servirá como medida para otros ingredientes)
1 sobre de levadura
1 medida de aceite de girasol
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
3 huevos
1 nuez de mantequilla o margarina para engrasar el molde

Preparación

En un bol tamizamos la harina y la levadura, y les añadimos los huevos, el aceite, el azúcar y el zumo de mandarina. Lo batimos todo junto hasta obtener una masa homogénea.

Engrasamos el molde y ponemos a precalentar el horno a 180º.

Repartimos la mezcla por el molde e introducimos en el horno 30 o 35 minutos.

Cuando ya está bien cocido, lo sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.

Y a disfrutar de un rico bizcocho con un suave toque de mandarina.








sábado, 11 de noviembre de 2017

Plátano frito con miel

Hoy no vamos a hacer bizcochos ni guisos, hoy traemos un postre. La verdad es que está receta empezamos a hacerla tras haberla probado en un restaurante chino, y nos gustó mucho más cuando lo versionamos en casa.

Es un postre muy fácil de hacer, pero también es altamente calórico, ya que su base es el plátano rebozado, y como sabeis el plátano es una fruta rica en carbohidratos y proteína vegetal. Pero si no tienes problemas de dietas adelgazantes, lo disfrutarás seguro.

Aquí va la preparación en vídeo:

Y aquí os dejo en letra como se hace:

Ingredientes
1 plátano por persona
1 huevo
harina
miel
aceite de girasol o de oliva

Preparación
Pelamos los plátanos y los cortamos en cuatro cuartos.

Pasamos los cuartos de plátanos por harina.

Batimos el huevo y rebozamos los  trozos de plátano.

Ponemos aceite a calentar en una sartén y freimos las porciones de plátano hasta que estén bien doraditos por todas partes.

Una vez que los tenemos fritos, los dejamos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.

Por último, colocamos en un plato y regamos con miel al gusto. Y ya están listos para degustar.

Es un postre que a mi personalmente, me gusta más comer en caliente, pero hay quien lo prefiere en frio, y las veces que lo he tomado frío también estaba muy bueno. ¡Tu decides!

jueves, 2 de noviembre de 2017

Bizcocho de plátano

Ultimamemente, como en casa  la bollería casera en general no me dura ni un asalto, lo que más hago  son bizcochos.

Llevaba tiempo queriendo probar el sabor del bizcocho de plátano sólo, ya que con chocolate se diluye mucho el aroma y sabor de la fruta, así que ni corta ni perezosa me puse manos a la obra. Y la verdad, el sabor es delicioso.

Aquí os dejo vídeo:



Y aquí va la receta:

Ingredientes
1 yogur natural (o sabor plátano)
1 sobre de levadura
1 medida (vaso de yogur) de aceite
2 plátanos maduros
2 medidas de azúcar
3 huevos
3 medidas de harina

Preparación
Quitamos la piel a los plátanos y los trituramos.
En un bol mezclamos los ingredientes: el yogur, la levadura, los plátanos triturados, los huevos, el aceite, el azúcar y la harina,  hasta obtener una masa homogénea.

Engrasamos con una nuez de mantequilla el molde y ponermos el horno a precalentar a 180º.

Cuando tengamos el molde preparado, se vierte la mezcla con cuidado para dejarla bien repartida y se mete el molde al horno durante 30-35 minutos.

Comprobamos la cocción del bizcocho con la prueba del palillo (introducimos un palillo en la masa, y si este sale sin restos húmedos es que el bizcocho está listo). En caso de que penseis que aún no ha teminado de cuajar, se deja entre 5 y diez minutos más.

Cuando está listo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar. Lo desmoldamos y ya lo tenemos listo para acompañar desayunos y meriendas.

martes, 24 de octubre de 2017

Magdalenas de chocolate

Lo dicho, empezamos esta temporada con ganas de de hacer bollería casera, que así nos aseguramos que el aceite  de palma está eliminado, y para que excusas donde esté una magdalena casera, que se quiten todas las bollerías industriales. En este caso y para darles un sabor diferente las hemos hecho con sabor chocolate, de forma que sean irresistibles para pequeños y mayores.

Aquí tenéis ya disponible el vídeo:


Y a continuación la receta en negro sobre blanco.

Ingredientes
3 huevos
ralladura de piel de naranja
1 sobre de levadura
1/4 l. leche
1/4 l. aceite girasol
300 grs de harina
75 grs de cacao en polvo
200 grs de azúcar
moldes de papel
molde de metal


Preparación
En un bol mezclamos todos los ingredientes, tamizando cacao, levadura y harina. Una vez que tenemos una mezcla homogénea, la dejamos reposar entre 10 y 15 minutos.

Precalentamos el horno a 180º y colocamos moldes de papel dentro del molde metálico.

Llenamos los moldes 2/3 de su capacidad y horneamos durante 20-25 minutos. Pasado este tiempo sacamos las magdalenas y las dejamos enfriar, y seguimos horneando (colocando  moldes de papel y rellenando hasta acabar con la masa) hasta finalizar.

Como resultado de estos ingredientes obtendremos una media de 30 magdalenas. ¡A disfrutar de sanos desayunos!