Ingredientes (para unas cuatro personas)
1 trozo de pan, no muy grande
1 pepino
1/2 pimiento preferiblemente rojo.
4-6 tomates (depende de lo grandes) maduros
1 ajo
hielo o agua fría
1 chorrito de vinagre, 1 chorrito de aceite y una pizquita de sal.
* Reedito para añadir el vídeo:
Forma de preparación:
Se trocea el pan, y se introduce con el hielo (unos 8 o 10 cubitos de hielo) en el recipiente donde vayamos a prepararlo. Este tiene que ser ancho y alto, para que no se nos rebose.
Se pela y trocean el pepino, el pimiento y el ajo y se añade. Los tomates se pican en trozos y se añade también. Medio vaso de agua servirá para poder mezclar bien sin que se queme la batidora, pero si le has puesto mucho hielo ten cuidado no te quede aguado. Añadir el aceite, la sal y el vinagre.
Batir todos los ingredientes, y cuando tengas un pure homogéneo, eliminamos con un chino o colador las pepitas y pieles que queden, colando el gazpacho.
Y a la nevera a que se enfríe para poder disfrutarlo.
