sábado, 21 de octubre de 2017

Bizcocho de naranja y cobertura de chocolate

¡Hola! Después de cuatro largos meses sin poder subir recetas nuevas (vamos a decir que lo han impedido ciertos problemas técnicos) por fin puedo publicar de nuevo. Y lo hacemos con uno de nuestros clásicos ¡nueva versión del bizcocho de yogur! Os advierto de antemano que la combinación de sabores en este bizcocho es explosiva, tanto que ya me piden que repita y les haga otro en casa.

Tras este largo tiempo sin dar noticias no me voy a poner pesada ¡vamos directamente con la receta!
Aquí al vídeo, por si eres de los que prefieren el audiovisual:
Y aquí va la receta, con las equivalencias en gramos y centilitros para cada ingrediente.

Ingredientes
Para el bizcocho
1 yogur natural, de sabor limón o macedonia (125 cl de yogur) -recordad, vaso de yogur como medida para el resto de los ingredientes
1 naranja
1 sobre de levadura (10-15 grs)
1 medida  de aceite (125 cl de aceite)
2 medidas de azúcar (200 grs de azúcar aprox.)
3 medidas de harina (225 grs de harina en total, 1 medida equivale a unos 75 grs)
mantequilla (para engrasar el molde, una cucharada serámás que suficiente)

Para la cobertura
200 grs de chocolate negro
1 dl de leche
1 nuez de mantequilla

Como complemento
Perlas de caramelo, fideos de chocolate, corazones de azúcar...cada uno a su gusto.

Preparación
Bizcocho
Rallamos la piel de la naranja y reservamos. Exprimimos la naranja y reservamos su zumo.

En un bol mezclamos los huevos, la levadura tamizada, el yogur, el zumo, la ralladura de naranja y la harina también tamizada, hasta que tengamos una pasta homogénea.

Ponemos el horno a calentar a 180º. Mientras, embadurnamos el molde con mantequilla (podemos usar también una hoja de papel de hornear para que sea más fácil desmoldarlo).

Repartimos la mezcla por el molde, y metemos en el horno durante 30 min. aprox. Probamos con una varilla de madera y comprobamos que está bien hecho.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Cobertura de chocolate

Poonemos un recipiente al baño maría y derretimos en el el chocolate, mezclandolo con la mantequilla y la leche. Cuando ya tenemos una mezcla líquida, lo repartimos con ayuda de una espátula por toda la superficie del bizcocho.

Podemos adornar con unos fideos de colores o unos corazoncitos de azúcar.

Dejamos enfriar en la nevera un par de horas, hasta que la capa de chocolate se solidifique, y ya lo tenemos listo para servir.

Y ya tenemos un complemento buenísimo para desayunos y meriendas. 





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