Palitos de merluza

Muchas veces es un problema darle pescado a los niños (y algunas veces también a los adultos) En mi casa es más fácil que la peque coma pescado a que lo hagan los mayores, así que utilizo un remedio infalible: los palitos de merluza. Y como los precocinados saben a cualquier cosa menos a merluza, yo los hago caseros (como los sanjacobos) y así me aseguro el éxito.

Ingredientes

1 filete de merluza sin piel y sin espinas por persona
1 huevo
pan rallado
sal
aceite de oliva

Preparación

Cortamos los filetes de merluza en trozos más o menos iguales, si hay alguna espina que detectemos mientras los cortamos se retiran,y no está de mas dedicar unos minutos para eliminar todas las que encontremos. Venden unas bolsas de filetes de merluza congelados que vienen prácticamente limpios de espinas, pero aún así siempre se cuela alguna . Los secamos bien con papel absorbente y les echamos una pizca de sal.

Batimos el huevo y rebozamos los trozos de merluza.

En un plato echamos pan rallado y empanamos nuestros palitos de merluza.

Calentamos el aceite en una sartén y con el aceite caliente pero sin que esté a fuego muy fuerte los vamos friendo hasta que estén bien doraditos por ambos lados.

Y listos.

Puedes acompañarlos con una ensalada de tomate y cebolla por ejemplo.