Caramelo líquido casero

Es indiscutible, cualquier preparación casera supera con creces al preparado de fábrica, y es curioso como alguna de ellas, por ejemplo el sirope de caramelo, es tán fácil de hacer que apenas necesitas ingredientes. ¿Y cuantas veces no has dejado de hacer tortitas, o un flan porque te faltaba el caramelo? Pues ya no hay excusa, sigue los pasos y aplica el truco final y tendrás siempre caramelo casero listo para usar.  No me demoro más en las explicaciones.

Ingredientes
175 grs de Azúcar
el zumo de 1/2 limón
2 cucharadas soperas de agua

Preparación:
Pon en un recipiente el azúcar el agua y el limón y disuelvelos. Ponlo a calentar  y remueve con paciencia. Cuando se haya disuelto y esté todo mezclado llevalo a ebullición y dejalo hervir, removiendo de vez en cuando hasta que notes que cambia de color (a un color tostadito, dorado) y de textura.

Separa del fuego y ya tienes el caramelo listo para usar.

Y aquí viene el truco final: si quieres que no se endurezca y poder conservarlo líquido, cambialo al recipiente donde lo vayas a guardar y añade un par de  cucharadas de agua hirviendo, y lo remueves bien, verás que se quedá líquido y no se endurece.

Y si se endureciera, sólo tienes que echarle un poco de agua hirviendo cuando quieras que vuelva a estar líquido.

Naranjas princesita

Ya os traje por aquí una receta para darles a los peques fruta preparada, aunque hay que reconocer que hay algunos niños más sibaritas a los que no convencerás con esta sencilla fórmula; niños más sofisticados que necesitan sentir que te lo has currado un poco más. Esto ocurre con la peque de casa, que el día que se siente especial o con ganas de aprender cosas en la cocina, no se conforma con lo sencillo y necesita presentaciones más barrocas y que parezcan más dificiles, aunque en el fondo, he de deciros, que tienen una dificultad mínima.

Y vamos sin más con ello, como digo es una forma de presentar la fruta más que una receta, y podeis dejarla preparada hasta el momento de servir y añadir en el último momento el sirope. Ya vereis como a más de uno que no les gustaba la naranja empiezan a gustarle.

Ingredientes

Naranjas
sirope de chocolate
frutos secos chocolateados
coco rallado

Preparación

Pelar las naranjas y cortarlas en rodajitas finas. Se colocan en un plato en forma de estrella o flor.

Ponemos unos cuantos frutos secos chocolateados en el centro de cada rodajita de naranja. Regamos con sirope de chocolate al gusto del consumidor y espolvoreamos coco rallado sobre el conjunto.

Y ya están listas para servir. Y si en lugar de princesitas, las van a comer príncipitos, las rebautizas.

¡Y solucionada una de las raciones diarias de fruta!

Postre superdelicioso de la minichef (nata con sirope)

Seguro que ya os he hablado de mi minichef, una pequeñaja que vive en mi casa, que de vez en cuando se pasa por la cocina con alguna idea loca para probar, y cuando la idea, además de ser divertida es tan fácil como comprarle los ingredientes y ayudar un poco, pues le doy el capricho y la dejo que se convierta en la jefa de la cocina.

Se ha puesto su delantal, su gorro de minichef  y se ha sacado de la manga esta creación. Os advierto que es de una simplicidad que asusta, pero os aseguro que pasareis un buen rato con los peques si la poneis en práctica.

Nosotros nos hemos puesto morados, porque claro, una vez hecho nos lo hemos tenido que comer, y como es pura golosina, alguno hasta ha repetido. Y lo mejor de todo, sin horno, sin fuego, si cortar y se prepara al instante.

Ahí va:

Ingredientes
Nata montada en spray
Sirope de chocolate
Fideos de chocolate

Preparación

Escoger una bonita copa o vaso para el postre. Seguir las instrucciones del envase para obtener la nata  montada del spray y llenar el vaso o copa con nata.

Regar con sirope de chocolate a discreción o al gusto.

Terminar con una virutas de chocolate, en palabras de la minichef  "cuantas más pongas más sabroso".

Y ya está. ¡A disfrutar!